Marlenka

"Marlenka" to ciasto pochodzące z Czech. Składa się z kilku miodowych warstw  przełożonych pyszną masą budyniową z dodatkiem kajmaku. By ciasto nabrało smaku musi po leżakować najlepiej 2- 3 dni wtedy blaty cudnie nasiąkną pyszna masą.  Fakt , że z ciastem należy pracować dość szybko ,bo zimne bardzo trudno rozwałkować ale znalazłam na to sposób podgrzewając każdą część przed wałkowaniem kilka sekund w mikrofalówce.

Składniki na ciasto:

600 gramów mąki pszennej

120 gramów masła

250 gramów cukru pudru

3 łyżki miodu

1 łyżka sody

1 łyżeczka octu

2 duże jajka

Krem:

• 500 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (dałam czekoladowy)
• 1 puszka kajmaku
• 200 g masła

Wykonanie kremu:

Budyń ugotować na mleku, według przepisu na opakowaniu ( bez dodatku cukru, bo masa byłaby zbyt słodka), wystudzić. Miękkie masło utrzeć z kajmakiem a następnie ucierając dodawać po łyżce budyniu. Masa nie będzie zbyt gęsta ale taka ma być.


Wykonanie ciasta:

Do  garnka włożyć  masło, miód, cukier puder. Gotować  na średnim ogniu , aż rozpuszczą się wszystkie składniki a masa uzyska kolor jasno-żółty.
W osobnym naczyniu wymieszać sodę z octem (od razu zacznie się pienić) , natychmiast dodać ją do masy.Zmniejszyć  ogień i na najmniejszym cały czas ją mieszać. Po paru minutach zmieni się kolor na pomarańczowo-brązowy.