Strzępiec - pleśniak

Każdy chyba zna to ciasto a mowa o Strzępcu inna nazwa Pleśniak może nie zbyt ciekawa ale ciasto pyszne a to się liczy najbardziej. 

Składniki:

 3 szklanki mąki

1 kostki margaryny 

4 -5 jajek

2 łyżki śmietany

 3/4 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 powidła śliwkowe lub owoce sezonowe (jagody, wiśnie, jabłka)

 2-3 łyżki kakao

 Wykonanie:

 Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia , dodać margarynę, śmietanę, żółtka, 1 cukier waniliowy,   

¼ szklanki cukru. Wszystkie składniki  zagnieść.

 Podzielić ciasto na 3 nierówne części (najpierw na pół, jedną z połówek na 2 części: 3/4 i 1/4).

 Blaszkę  wyłożyć papierem do pieczenia. Połówkę ciasta rozwałkować na spodzie (można też spód blaszki po prostu wylepić odrywanym po kawałku ciastem )

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 10 - 15 minut. Podpiec.

 Kiedy spód ciasta się podpieka, pozostałą część przygotować następująco: do większej części (3/4 połówki) dodać kakao. Oba kawałki ciasta, z kakao i bez niego, wstawić do zamrażalnika na czas podpiekania spodu.

 Kiedy spód się podpiecze i nieco przestygnie, rozsmarować na nim powidła śliwkowe u mnie marmolada jabłkowa i kawałki jabłek, zetrzeć na tarce o dużych oczkach ciemne ciasto, na to wyłożyć pianę z 5 białek ubitą na sztywno z 1/2 szklanką cukru i cukrem waniliowym, na pianę zetrzeć na tarce kawałeczek jasnego ciasta.

Wstawić do piekarnika. Piec w temp. 180 - 190 stopni ok. 50 minut.