Ogórki po kanadyjsku

Pyszne ogóreczki z papryką i cebulką.

 Składniki:

•  4 kg ogórków
•  8 papryk ( różnokolorowe)
•  0,5 kg cebuli
•  1 duży seler

Zalewa pierwsza:

•  9 szklanek wody
•  1 szklanka soli

Zalewa druga:

•  6 szklanek wody
•  4 szklanki cukru
•  4 szklanki octu 10%

Przyprawy:

• ziele angielskie
• liśc laurowy
• gorczyca
• pieprz ziarnisty

Paprykę kroimy w paski, cebulę w talarki, seler ścieramy na tarce o grubych oczkach, ogórki większe kroimy na pół - mniejsze zostawiamy w całości.

Przygotowujemy pierwszą zalewę. Wodę mieszamy z solą i zalewamy nią połączone ze sobą ogórki, paprykę, cebule oraz seler. Zostawiamy na 3 godz. Po tym czasie odlewamy solankę a warzywa przekładamy do słoików., wkładając przyprawy.

Przygotowujemy drugą zalewę, wszystkie składniki łączymy ze sobą i zagotowujemy. Ostudzoną zalewą napełniamy słoiki i zakręcamy.

Pasteryzujemy ok 5 min w garnku z gorącą wodą.