Ciasto
3,5 szklanki mąki pszennej
250g margaryny
1 szklanka śmietany 12%
6 żółtek
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do
pieczenia
Beza:
6 białek
6 łyżek cukru
3 kisiele wiśniowe
Masa budyniowa:
2 opakowania budyniu waniliowego
każdy na 0,5l mleka
3 szklanki mleka
250g masła lub margaryny
Dodatkowe:
słoik wiśni z kompotu
cukier puder
Składniki na ciasto
zagnieść i wyrobić, można dosypać trochę mąki, aby się nie kleiło. Ciasto
włożyć do miski i schłodzić w lodówce przez ok. godzinę. Po tym czasie ciasto
podzielić na 6 równych części. Następnie pierwszą z nich rozwałkować na
prostokąt o wymiarach spodu blaszki ok. 20x35cm i przełożyć do foremki
wyłożonej papierem do pieczenia.
2 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,
dodać 2 łyżki cukru, a na sam koniec kisiel. Masę wyłożyć na spód ciasta.
Rozwałkować kolejny prostokąt i nałożyć na pianę z białek. Piec w ok. 18-20min.
w 180ºC, na lekko złoty kolor.
Powyższe czynności powtórzyć jeszcze dwukrotnie,
tak aby uzyskać trzy osobne trójwarstwowe blaty. Budyń ugotować na 3 szklankach
mleka, ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodawać po łyżce
zimnego budyniu, dokładnie połączyć. Tak przygotowaną masę podzielić na pół,
jedną część nałożyć na pierwszy blat, na to kolejny i reszta kremu, całość
przykryć ostatnim blatem.
Ciasto posypać cukrem pudrem
Wiśnie kładziemy na pianę , przykrywamy ciastem i pieczemy.
Ciasta po rozwałkowaniu
nakłuwamy widelcem wtedy ładnie się piecze.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Zapraszam do komentowania :)