Ciasto cappuccino

Kakaowy biszkopt, kokosowe wnętrze i krem kawowy czyli ciasto cappuccino. Przepis znalazłam na blogu moje ekspresje kulinarne , jednak go troszkę zmodyfikowałam.  Jest to jeden z przepisów siostry Anastazji , który można odnaleźć w książce 103 ciasta siostry Anastazji.

Biszkopt kakaowy:

• 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
• 1/2 szkl cukru kryształu
• 3/4 szkl  mąki pszennej
• 4 dag kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 180*C przez około 35 minut.Ostudzić i przekroić na dwie części.

Ciasto kokosowe:

• 20 dag kokosu
• 5 białek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

 
Białka ubić  z cukrem.Dodać kokos i proszek do pieczenia.
Piec na złoty kolor w 170*C przez około 30 minut.

Krem:

•  3 żółtka
• cukier waniliowy
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 kostka masła
• 3 dag kawy cappuccino w proszku, o smaku waniliowym

 
Mleko, cukier, budyń ,mąkę cukier waniliowy i żółtka wymieszać razem  i ugotować budyń.
Masło utrzeć na puch, dodawać powoli zimny budyń oraz kawę, ciągle ucierając.

Przełożenie:

Ciasto kakaowe-krem-ciasto kokosowe-krem-ciasto kakaowe-polewa