Karpatka - masa budyniowa + galaretka

KARPATKA  czyli pyszne ciasto parzone przełożone masą budyniową i kostkami galaretki wiśniowej , która ożywia masę. Na blogu można znaleźć też karpatkę z masą cytrynowa i karpatkę z kremem czekoladowo - waniliowym  . Zapraszam do wypróbowania.

Ciasto:
1 szklanka mąki
1/2 kostki margaryny
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia ( opcjonalnie)
4 jajka

Zagotować wodę z margaryną, wsypać do niej mąkę i energicznie ucierać aż znikną grudki, gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, ok. 2- 3 minuty. Ostudzić. Do zimnego ciasta dodawać stopniowo jajka, cały czas miksując, na koniec dodać proszek. Podzielić na 2 części i piec ok 40- 45 min w 200 stopniach. Ważne żeby nie otwierać piekarnika.

Krem:
3 szkl mleka
2 budynie śmietankowe
3/4 margaryny
3 łyżki cukru pudru ( można więcej jeśli jest mało słodkie)
kilka kropel soku z cytryny

Z mleka i budyniu ugotować tradycyjny budyń i ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać małymi porcjami ostudzony budyń i utrzeć masę aż będzie gładka. Dodać kilka kropel soku z cytryny. Włożyć masę do lodówki aby stężała.


Dodatkowo:
1 galaretka wiśniowa
1 łyżka żelatyny
1,5 szkl wody

Zagotować wodę i rozpuścić w niej galaretkę i dodatkowo żelatynę, żeby ładnie zastygła. Przelać w płaskie naczynie. Zastygniętą pokroić w kostkę.

Przełożenie:
blat ciasta - masa - posypać kostkami galaretki - reszta masy- blat ciasta.
 Można posypać cukrem pudrem.