Kakaowe ciasto z wiśniami i kokosem

Kończący się termin dwóch opakowań śmietany zmobilizował mnie do upieczenia tego pysznego ciasta. Śmietankowo - kokosowa warstwa, kakaowe kruche ciasto i delikatnie kwaskowate wiśnie pasują do siebie rewelacyjnie. Ciasto z wyglądu przypomina serniczek a po schłodzeniu nawet go troszkę przypomina. Czy będzie powtórka tego wypieku...? na 100 % bo domownikom bardzo ale to bardzo smakował. 

                        Czas pieczenia: 15 min + 60 min

                    Temperatura pieczenia:  180 °C

             Wielkość formy : 20 cm x 32 cm

Składniki ciasta:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1 margaryna (250 g)
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 4 żółtka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia , dodać kakao i cukier a następnie posiekaną margarynę i żółtka. Szybko zagnieść ciasto i podzielić na dwie części ( 3/4 i 1/4 ). Mniejszą część schłodzić w zamrażarce, a drugą wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i podpiec przez 15 minut w temp. 180°C.

Masa:

• 4 białka
• 3/4 szkl. cukru
• 2 op. budyniu śmietankowego (proszek)
• 1 szkl wiórków kokosowych
• 3 opakowania kwaśnej śmietany 18% (około900 ml )

Dodatkowo: 

• wydrylowane wiśnie ( użyłam z kompotu)



Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, cały czas miksując. Następnie dodać proszek budyniowy ,   wiórki kokosowe oraz śmietanę. Wymieszać delikatnie i wylać na podpieczony spód.
Na masie ułożyć wiśnie i posypać startym na grubych oczkach ciastem z zamrażarki.
Całość piec jeszcze  przez około 60 minut w temp. 180°C.