Ekspresowy, wilgotny piernik

Pyszny puszysty, mięciutki piernik, rozpływający się w ustach. Podczas pieczenia zapach roznosił się po całym domu, aż nie mogłam się powstrzymać i jadłam jeszcze lekko ciepły. Kolejną zaletą tego wypieku jest krótki czas przygotowania i składniki które w domu są zazwyczaj pod ręką :)

Przepis podpatrzony tutaj


Składniki:

• 3 jajka
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 kopiasta łyżka sody
•  2 łyżki przyprawy do piernika
• 200 gramów kwaśnego dżemu z czarnej porzeczki,
• 0,5 szklanki miodu
• 0,5 szklanki cukru 
• 1 szklanka mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 2 płaskie łyżki kakao

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy z sodą, kakao, przyprawą do piernika, następnie wlewamy do niej mleko, miód, olej i wszystko miksujemy na gładką, jednolitą masę.

Jaja ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy do ciasta i na końcu dodajemy dżem, wszystko ponownie miksujemy. 

Foremkę o wymiarach ok 30 x 12 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Przez ok 60 minut, do suchego patyczka. W trakcie pieczenia można przykryć ciasto folią, żeby się nie przypaliło.