Wiśniowe westchnienie

Pyszne ciasto znalezione tutaj troszkę zmodyfikowane. Smak wiśni doskonale przełamuje słodycz bezy. Ciasto wychodzi wysokie i z powodzeniem możne zastąpić tort.

Ciasto:

•  6 żółtek
•  30 dkg mąki
•  15 dkg cukru
•  20 dkg margaryny
•  1 torebka cukru waniliowego,
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Utrzeć margarynę z cukrem na gładką masę, dodać żółtka, cukier waniliowy, proszek do pieczenia wymieszany z mąką. Całość zmiksować i podzielić na dwie części. A następnie rozsmarować na 2 blachy
 (o wymiarach 28 x 39 cm). Na jedną z nich wyłożyć bezę i upiec w temp 160 stopni

(termoobieg) przez ok. 20 minut.

Beza:

•  6 białek,
•  30 dkg cukru
•  1 opakowanie płatków migdałowych (100g)

Białka ubić z cukrem i wyłożyć na jedną blachę z rozsmarowanym ciastem, a następnie beze posypać płatkami migdałowymi.

Masa:

• 800 ml kremówki (30%)
• 3 łyżki cukru pudru

Ubić i podzielić na dwie części. Do każdej dodać 2 łyżki żelatyny rozpuszczonej w wodzie.

•  2 galaretki wiśniowe ( przygotować według przepisu na opakowaniu)
• Słoik drylowanych wiśni

Złożenie ciasta:

• 1 ciasto,
• ½ porcji śmietany
• wiśnie
• galaretka
• ½ porcji śmietany
• na wierzch ciasto z bezą