Pizza z szynką i pieczarkami

Pizza,  kto z nas jej nie lubi, ale kiedy nie chce się iść do pizzerii albo czekać w nieskończoność na dowóz warto zrobić swoją tym bardziej , ze wiemy na 100% jakie dodajemy składniki a frajda  z wykonania własnej jest też nie mała :)  Z przepisu wychodzą dwie cienkie okrągłe na blachę z wyposażenia piekarnika lub jedna prostokątna na całą blaszkę , jest pyszna zarówno na ciepło jak i zimna. Przepis podpatrzony na blogu Buduj smak

Składniki:

• 3 szklanki mąki 
• 1  szklanka ciepłej wody
• 0,5 kostki świeżych drożdży  (50g)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Składniki na obłożenie:

• 25 dag sera żółtego 
• 20 dag plasterków szynki
• 30 dag pieczarek
• 1/2 papryki
• 1 pomidor
• Przyprawy: Oregano, zioła prowansalskie

Sos:

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki ketchupu
• szczypta ostrej papryki
• łyżeczka cukru
• szczypta soli i pieprzu
• 2 łyżki oleju
• zioła prowansalskie

Do miski wlewamy ciepłą ( nie za gorącą !!) wodę , wykruszamy pół kostki drożdży i rozpuszczamy je. Dosypujemy pozostałe składniki, mieszamy i zagniatamy króciutko ciasto. Wkładamy do miski i przykrywamy  na czas przygotowania składników obłożenia ( ok 30 min do czasu podwojenia objętości)

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i formujemy placki wielkości ok 40 cm , najlepiej zwilżyć sobie dłonie olejem wtedy ciasto idealnie z nami współpracuje, następnie  smarujemy sosem, wykładamy przygotowane dodatki, posypujemy startym serem i na wierzch ziołami. Wstawiamy blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 190 i pieczemy ok 10 - 15 min . Jeśli robimy od razu z całej porcji prostokątna blaszkę to pieczemy ok 20 - 25 min. Po wyjęciu wyjmujemy na kratę , żeby odparowała a po ok 3 min zajadamy się nią .