Ciasteczka warszawskie

 Ciasteczka warszawskie skąd taka nazwa zupełnie nie mam pojęcia :) ale ciasteczka są naprawdę bardzo smaczne , nie wymagają wyszukanych składników i są łatwe i dość szybkie w wykonaniu. Do nadzienia użyłam marmolady śliwkowej i kwaśniejszej mirabelkowej, która łamie słodycz cukrowej otoczki.

Składniki :

50 dag mąki

25 dag margaryny

15 dag cukru

2 jaja

8 dag drożdży

3 łyżki mleka

3 łyżki śmietany

powidła śliwkowe lub inne ulubione

Dodatkowo:

cukier na obtoczenie krążków

Sposób wykonania:

Margarynę z mąką posiekać na stolnicy, dodać drożdże rozpuszczone w mleku, cukier, żółtka z 2 jajek i śmietanę. Wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto podzielić na dwie części

Rozwałkować i na jednej części ciasta wykrawać szklanką pełne krążki,  na drugiej połowie  wykroić krążki i za pomocą kieliszka wyciąć w nich dziurki na środku  do nałożenia powideł.

Na 2  talerzach przygotować roztrzepane widelcem białka z 2 jajek oraz cukier.

Ciastka z dziurką zanurzyć jedną stroną w białku a następnie w cukrze, następnie ułożyć na krążkach pełnych. Powstałe zagłębienia wypełnić powidłami.

 Piec na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w temperaturze 180 stopni na złoty kolor ok 15 minut.

Przepis na ciasteczka pochodzi z serii Biblioteczki Poradnika Domowego "Przepisy czytelników - WIOSNA" z 1994 roku.