Zapiekanka makaronowa

Od czasu do czasu przygotowuję taką zapiekankę, jest smaczna i sycąca. Znika bardzo szybko a to o czymś świadczy :)

Składniki:

• 30 dkg pieczarek
• 30 dkg szynki
• 0,5 kg makaronu (kolanka)
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• 1 pomysł na zapiekankę makaronową
• puszka śmietanki 12 %
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• oregano
• ok 20 dkg sera żółtego
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pieczarki pokroić w drobna kostkę i podsmażyć z cebulą na maśle, doprawić solą i pieprzem. Zagotować ok 1 l wody, pomysł na zapiekankę połączyć z wodą, śmietanką i koncentratem. Zagotować , pogotować kilka minut. Do blaszki wyłożonej papierem wsypać makaron, szynkę i paprykę  pokrojone w kosteczkę i usmażone pieczarki, przemieszać. Całość zalać sosem i posypać oregano. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i piec ok 30 min do zmięknięcia makaronu. Wyjąć i posypać wierzch starkowanym serem, posypać jeszcze szczyptą oregano i wstawić do piekarnika aż do rozpuszczenia się sera.