Galaretkowiec - ptasie mleczko

Gdy na dworze upał z chęcią wyciągnęło  by się z lodówki coś zimnego i orzeźwiającego a nie koniecznie muszą być to lody :) moją propozycją jest właśnie szybki w wykonaniu galaretkowiec, galaretki można oczywiście zrobić poprzedniego dnia co nie zabierze nam zbyt dużo czasu po za zagotowaniem wody i rozmieszaniu galaretek. Bita śmietana, galaretki i biszkopt - polecam.

Biszkopt:

• 3 jajka
• 3łyżki  cukru
• 4 łyzki  mąki pszennej
• 2 łyżki budyniu waniliowego ( sypki)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyzka octu
• 1 łyzka wody

 Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, Do żółtek dosypać proszek do pieczenia, dolać po łyżce octu i wody, rozmieszać. Gdy masa lekko podrośnie dodać ją do piany z białek. Nastęnie przesiać do masy mąkę , budyń i proszek - delikatnie wymieszać. Piec w 170 stopniach przez ok 30 minut.

Warstwa śmietanowo - galaretkowa

• 3 galaretki ( u mnie 2 pomarańczowe, 1 truskawkowa)
• 3 razy po 400 ml gorącej wody
• 2 szkl śmietany
• bita śmietana w proszku
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżeczki żelatyny
• troszkę wody do rozpuszczenia żelatyny

Galaretki rozpuszczamy w 3 naczyniach, każdą w 400 ml gorącej wody. Dwie z nich po zastygnięciu kroimy w kostkę, pozostałą delikatnie stężałą wylewamy na wierzch ciasta.

Śmietanę ubijamy z cukrem i bitą śmietaną, dolewamy żelatynę , mieszamy razem a następnie wrzucamy do śmietany galaretki pokrojone w kostkę, szybko mieszamy i wykładamy na biszkopt. Musimy się śpieszyć bo masa bardzo szybko tężeje, po wierzchu polewamy galaretką. Wkładamy do lodówki i chłodzimy.

Jako dodatek na wierzch ciasta przed zalaniem galaretką można wyłożyć owoce, wtedy ciasto będzie jeszcze bardziej pyszne.