Kruche ciasto ze śliwkami i różową pianką

Pojawiło się już to ciasto na blogu jako Kruche ciasto ze śliwkami i cytrynową pianką tym razem zmieniłam kolor kisielu na czerwony. Ciasto pięknie się prezentuje i jest pyszne .

Czas pieczenia:  około 45 min

                    Temperatura pieczenia:  180 °C

          Wielkość formy :  20 cm x 30 cm

Na ciasto:

• 2,5 szkl. mąki pszennej
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 budyń śmietankowy ( proszek)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szkl. cukru
• 1 margaryna (250 g )
• 5 żółtek
• 2 łyżki gęstej śmietany 

Na piankę:

• 5 białek
• szczypta soli
• 1 op. kisielu wiśniowego 
• 2 łyżki soku z cytryny
• 0,5 szkl. cukru

Owoce:

• Słoik śliwek z kompotu ( lub ok 0,5 kg świeżych)
• Płatki migdałów

Wykonanie:

Mąki i budyń przesiać z proszkiem i wymieszać z cukrem. Dodać pokrojoną margarynę , wymieszane żółtka ze śmietaną i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie nierówne części (3/4 i 1/4 ) , mniejszą włożyć na 20 minut do zamrażarki, drugą rozwałkować na dość dużą blachę
(ok.20 x 30cm), wyłożoną papierem do pieczenia i podpiec .

W tym czasie śliwki osączyć z kompotu lub jeśli są świeże to wypestkować, przekroić na pół i ułożyć otworami do góry na podpieczonym cieście.

Białka ubić ze szczyptą soli na pianę. W połowie ubijania wsypywać cukier i ubić do sztywności . Dosypać proszek kisielowy i sok z cytryny, ubijać do wymieszania się składników. Wyłożyć pianę na śliwki

Zmrożone ciasto wyjąć z zamrażarki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na pianę i posypać płatkami migdałów. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez ok. 45minut.