Kakaowe ciasto z brzoskwiniami i kokosem

Robiłam to ciasto już z wiśniami  , nadeszła pora na wypróbowanie innych owoców, tym razem trafiło na brzoskwinie z puszki. Ciasto jest troszkę delikatniejsze w smaku za sprawą słodkich brzoskwiń... ale bardzo pyszne

Składniki ciasta:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 1 margaryna (250 g)
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 4 żółtka
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia , dodać kakao i cukier a następnie posiekaną margarynę i żółtka. Szybko zagnieść ciasto i podzielić na dwie części ( 3/4 i 1/4 ). Mniejszą część schłodzić w zamrażarce, a drugą wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i podpiec przez 15 minut w temp. 180°C.

Masa:

• 4 białka
• 3/4 szkl. cukru
• 2 op. budyniu śmietankowego (proszek)
• 1 szkl wiórków kokosowych
• 3 opakowania kwaśnej śmietany 18% (około 900 ml )

Dodatkowo:

• brzoskwinie z puszki



Wykonanie:

Białka ubić na sztywną pianę Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier, cały czas miksując. Następnie dodać proszek budyniowy ,  wiórki kokosowe oraz śmietanę. Wymieszać delikatnie i wylać na podpieczony spód.

Na masie ułożyć pokrojone brzoskwinie i posypać startym na grubych oczkach ciastem z zamrażarki.

Całość piec jeszcze  przez około 60 minut w temp. 180°C.