Cytrynowiec

Pyszne cytrynowe, orzeźwiające ciasto z masą cytrynową i bitą śmietaną . Ciasto pochodzi ze zbiorów Siostry Anastazji , ja jednak je lekko zmodyfikowałam dając zamiast ananasów brzoskwinie i na wierzch herbatniki pełnoziarniste

Czas pieczenia:  około 30 min

                    Temperatura pieczenia:  170 °C

          Wielkość formy :  

Składniki

Upiec cienki jasny biszkopt wg sprawdzonego przepisu np. taki biszkopt


Masa cytrynowa

• 2 budynie śmietankowe
• 1 kostka masła
• 3/4 szkl. cukru kryształu
• 3 żółtka
• 3 cytryny małe lub 1 1/2 dużej
• 1 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 cukier waniliowy

Masa śmietankowa

• 1/2 litra śmietany kremówki
• 2/3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny(rozpuszczonej w 1/3 szkl  wody)

Dodatki

• 1 puszka ananasów )ja dałam brzoskwinie)
• 2-3 paczki herbatników szkolnych ( u mnie  herbatniki pełnoziarniste) 

Masa cytrynowa

 Wycisnąć sok z cytryn i uzupełnić wodą do 2 i 1/2 szklanki. Przelać do garnka i zagotować razem z cukrem. W 1/2 szkl. wody roztrzepać budyń, żółtka,mąkę pszenną i ziemniaczaną, połączyć z wodą cytrynową i ugotować budyń.Wystudzony budyń połączyć z utartym masłem.

 Masa śmietankowa

 Śmietanę ubić, dodając cukier i na końcu rozpuszczoną żelatynę.

Przełożenie

Biszkopt- masa cytrynowa- plastry ananasa- masa śmietankowa- herbatniki- polewa.